Inicia tu desarrollo hoy
Con pedidos desde 1 kg o cotiza el volumen que tu negocio necesite por mayoreo.
Es urgente aprovechar fuentes de proteína más sustentables y deliciosas para revertir el cambio climático.
¿Cuándo fue la última vez que encontraste un pan, una galleta, una tortilla o un licuado con proteína sustentable y un sabor tan rico que quisieras comerlo diario?
¡Reemplaza una fracción de harina con nuestros ingredientes y duplica el contenido de proteína! Las harinas y los grillos deshidratados Griyum contienen 65% de proteína y todos los aminoácidos esenciales. Aportan un sabor Umami que resalta los sabores de otros alimentos sin cambiar texturas. Son producidos con 1000 veces menos agua [1] y en un espacio 25 veces más pequeño [1] en granjas auto-sustentables en comunidades rurales.
[1] FAO. (2021). Looking at edible insects from a food safety perspective. Challenges and opportunities for the sector. In FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS ROME,. https://doi.org/https://doi.org/10.4060/cb4094en The
Beneficios
Comamos delicioso
Creamos soluciones con notas neutras y umami que resaltan los sabores de los alimentos. Los grillos comestibles son una fuente natural de ácido glutámico, el responsable de notas umami deliciosas.
Comamos nutritivo
Con 65% de proteína natural solo es necesario reemplazar una fracción de harinas convencionales con Griyum para aumentar el contenido de proteína. Los grillos son una fuente natural de fibra, vitamina B12 y hierro.
Comamos sustentable
"Incorporar insectos comestibles en las dietas reduce el potencial de calentamiento global, el uso del agua y el uso de la tierra para producción de alimentos en un 80%. Una dieta basada en plantas representa una reducción del 75%". [2]
lo que dicen de nosotros...
... Elaboran pan rústico de la mano de Santena con masa madre, “con solamente una pequeña porción de harina de grillo, entre un 10 o 15 por ciento de la sustitución de la harina de trigo, se logra triplicar el contenido de proteína”
Griyum: el futuro alimenticio son los grillos.
Cerveza al estilo porter, oscura y que el sabor del grillo sea el complemento perfecto para dichos paladares más exigentes.
Harina Griyum 65 (1 kg)
$740.00
Por cada 100g:
Proteína ----------------------- 65g
Grasas totales -------------- 15g
Carbohidratos totales --- 16g
Vida de anaquel: --------- 18 meses
Ingredientes: Grillo comestible en polvo 100%
Ingrediente rico en proteína (65%) con aromas y sabores neutros que le dan versatilidad. Hecho enteramente con grillo comestible, la proteína más sustentable del planeta (de acuerdo con la FAO). Elaborado en comunidad con productores rurales de Guanajuato y Querétaro. Reemplaza del 10% al 25% de harinas de trigo o maíz con Griyum.Ver más detalles…Cantidad
Grillos deshidratados Granel (1kg)
$730.00
Grillos enteros pre-cocidos deshidratados 100% naturales a granel. Sabor neutro con notas de umami.
65% proteína de las cuales 30% ácido glutámico.
Por cada 100g:
Proteína ----------------------- 65g
Grasas totales -------------- 15g
Carbohidratos totales --- 16g
Vida de anaquel: --------- 18 meses
Ingredientes: Grillo comestible en polvo 100%CantidadProceso Griyum
Trabajamos para que todas las personas puedan elegir un alimento nutritivo en cualquier momento del día y en cualquier lugar.
Producción eficiente
6 años de experiencia criando grillo comestible en sistemas modulares.Mayor control y ahorro de recursos para las generaciones futuras.
Procesamiento seguro
Nuestra línea de producción cuenta con la certificación privada más alta de la industria.La harina Griyum es procesada en planta con certificación FSSC 22000.
Envíos sin complicaciones
Inicia tu desarrollo fácil y rápido con envíos a todo México desde 1 kg y las mejores opciones de precio y envíos por volumen.
